乡村振兴战略深入推进的背景下，高原特色农产品的品牌化、品质化升级，既需要科技的硬核赋能，更离不开高校发挥人才培养优势，推动人才培育与产业服务、乡村振兴深度融合。华东师范大学生命科学学院始终坚守“育人为本、实践为要”的本科生培养理念，将人才培养与产业需求、乡村发展紧密绑定，让本科生在服务产业一线的实践中锤炼专业本领、涵养社会担当。近日，我院开展的云南省寻甸县西门塔尔黄牛牛肉“感官-质构-营养”多维检测工作，正是这一育人模式的生动实践，既以科学数据为寻甸牛肉品质背书，更让本科生在产业服务中实现知行合一，充分彰显了学院本科生培养与产业服务融合发展的双向价值。
本科生培养的核心要义在于实现“知行合一”，让课堂所学转化为服务社会的实际能力。为此，我院持续发力搭建“实验室+产业一线”双轨实践育人平台，把产业实际需求全方位融入本科生培养全过程，让学生在真实的产业服务项目中提升专业素养、积累实践经验。寻甸作为云南省唯一的“一县一业”肉牛产业示范县，平均海拔2100米的高原草场孕育出品质优良的西门塔尔黄牛，两年以上的养殖周期让牛肉沉淀出独特风味，但长期以来缺乏权威科学数据支撑，成为其走向更广阔市场的阻碍。
我院精准对接寻甸肉牛产业的这一发展需求，由华东师大派驻寻甸县挂职县委常委、副县长涂皘倡议并牵线提供标准化检测样品，依托学院动物营养与环境健康实验室的食品质量分析检测平台，专门组织本科生开展牛肉品质的三维系统检测。此次检测工作全程以本科生为实践主体，由乔芳老师全程专业指导，本科生罗珂作为核心主力全程参与实施，贯穿样品接收、仪器操作、精准检测，到数据整理分析、检测报告撰写全过程。
乔芳老师指导本科生进行检测
寻甸肉牛产业的蓬勃发展，不仅是当地乡村振兴、群众增收的重要支撑，更成为我院践行实践育人理念、开展产业服务的重要载体。数据显示，2025 年寻甸全县肉牛存栏达22.5万头，出栏14.1万头，牛肉产量2.36万吨，肉牛全产业链产值达18.52亿元，当地正加速实现从“卖原料”到“卖产品”、“卖品牌” 的产业升级。此次本科生参与寻甸牛肉品质检测的实践，让我们更加坚定了育人方向：高校本科生培养，既要筑牢学生的专业知识基础，更要引导学生立足社会发展需求，将个人专业成长与产业发展、乡村振兴紧密结合，在服务产业、奉献社会的过程中实现个人价值与社会价值的统一。
自2019年华东师范大学定点帮扶寻甸以来，我院便主动将本科生培养与当地肉牛产业发展深度融合，此次牛肉检测更是学院“育人+服务”产教融合模式的精准落地。未来，我院将持续深化实践育人改革，进一步加强与地方产业的精准对接，搭建更多贴合产业需求的“产业+实践”育人平台，把产业发展需求全面融入本科生课程设置、实践教学、毕业设计等各个培养环节，着力培养一批兼具扎实专业素养、较强实践能力和高度社会责任感的优秀本科生。同时，我院也将系统总结推广此次寻甸肉牛产业帮扶中的育人与服务经验，充分发挥示范引领作用，让更多青年学子走出实验室、走进田间地头，在服务地方产业、助力乡村振兴的实践中绽放青春光彩，以高质量的本科生培养成效，为地方产业升级、乡村全面振兴持续贡献华东师大生科院的高校力量。
指导教师乔芳（左）与本科生罗珂（右）毕业留影
学生简介：
罗珂，2021级生物科学专业，“云南寻甸牛肉品质检测”项目主力军，在校期间曾荣获“2025年度优秀毕业生”，现就职于西北师范大学附属中学。
相关报道链接：
1.中国网：华东师大精准赋能昆明寻甸肉牛产业书写乡村振兴“牛文章”