7月6日，生科院科学商店绿色生活服务部的三位08级本科生在指导教师涂�|的带领下，前往中山北路校区拜访了金嗓子喉宝的发明者、普陀区食品与营养学会理事长王耀发教授。这些学生系《街道中老年人健康干预的模式探讨及效果评价》课题组的成员。

    王耀发教授首先向大家介绍了自己在生物系的工作经历。从“5406”固氮抗生菌肥料的效果评价到非心肌细胞对心肌细胞损伤的修复功能研究，从怡心保健品、康丽娜化妆品的研制到金嗓子喉宝的成功走俏，王教授丰富多彩的科研历程让三位学生感受到了大家风范，更体会到了王教授一直强调的“要做有心人”的深层次含义。接着，王耀发教授借着国家发改委公众营养与发展中心的一次关于“营养盲”的调查为话题，和大家聊起了营养与健康。他指出，当前多数老百姓都在讲营养，但对营养的概念却相当模糊；没有追求科学规律的饮食，很难保证营养平衡，更难保证健康长寿。同时，王教授还向大家提出了针对“营养盲”进行健康干预的一个想法――营养扫盲大行动，这对课题组即将开展的活动起到了较好的引导作用。

    随后，一行人来到位于延长西路上的甘泉街道进行实地考察，这里有个特殊的食堂――章家巷老年食堂。食堂成立一年多来，通过科学合理化的运作基本解决了附近老年人“买汰烧”的难题；同时，食堂还依托普陀区食品与营养学会的专业支持，通过合理配膳、科学助餐，以期达到健康干预的目的。在与食堂负责人毛建农的交流中，大家发现，食堂每餐的营养成分究竟如何、如何改进菜谱使之更好地适应不同年龄段老年人的营养需求、针对患有不同慢性疾病的老年人如何推出“特色菜谱”是项目组值得挖掘的亮点和日后活动开展的方向之一。最后，大家一同参观了老年食堂的操作车间以及配送设备。

    通过一天的调研踩点，项目组成员打开了思路，发现了问题，相信在项目的具体实施过程中一定会有新的突破，取得新的成绩。